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Polpo croccante su crema di patate

Buona Domenica! Oggi rendiamo omaggio al Polpo! La cucina tradizionale napoletana vede il polpo, o “polipo”, proposto in più e più modi… dalla tradizione del giovedì santo, dopo la messa della lavanda dei piedi, le famiglie napoletane preparano la “Zuppa di cozze”, cozze, polipo, maruzzielli e freselle inumidite nell’acqua di cottura del polpo, tutto condito…… Continue reading Polpo croccante su crema di patate

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  Bentornati e…Buona Pasqua a tutti! Oggi vi propongo uova e asparagi…binomio perfetto. Gli asparagi ricchi di fibre, sali minerali e Vitamina C e le uova…alimento versatile che si presta ad esser preparato nei modi più svariati! La ricetta è nata una domenica, avevamo a pranzo una coppia di amici e, mentre eravamo all’ultima forchettata…… Continue reading